طرز تهیه کتلت ماهی، یک غذای سبک و خوشمزه برای افطاری

کتلت ماهی علاوه بر اینکه خوشمزه و جدید است، یک کتلت مقوی هم به شمار می‌رود. ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. یک بار هم که شده کتلت ماهی را امتحان کنید. به شما قول می‌دهیم از تهیه‌ی آن پشیمان نخواهید شد‌.

مواد لازم

• پیاز بزرگ: یک عدد
• پودر زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری
• برگ کاری: دو عدد
• آرد سوخاری: دو قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: دو عدد
• سیب‌زمینی بزرگ: یک عدد
• کنسرو ماهی تن: یک عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

۱.
برای تهیه‌ی این کتلت متفاوت ابتدا پوست پیاز را بگیرید و آن را رنده کنید. آب پیاز رنده شده را دور بریزید. برگ‌های کاری را ریز خرد کنید. سیب‌زمینی را بپزید و آن را هم رنده کنید. روغن کنسرو ماهی را دور بریزید.

۲.
یک ماهیتابه روی اجاق بگذارید و درون آن مقداری روغن بریزید. صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس پیاز، زنجبیل و برگ‌های کاری خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. پیاز را به مدت دو تا سه دقیقه یا تا زمانی که شروع به قهوه‌ای شدن کند، سرخ کنید. در این مدت هر از گاهی آن را هم بزنید. زردچوبه را اضافه کنید و اجازه دهید برای چند ثانیه سرخ شود.

۳.
تن ماهی را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی مواد را هم بزنید. فلفل سیاه را اضافه کرده و مواد کتلت را دوباره هم بزنید. زیر ماهیتابه را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط ماهی خنک شود.

۴.
مخلوط ماهی را درون یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و سیب‌زمینی رنده شده را به آن اضافه کنید. تخم‌مرغ، نمک و آرد سوخاری را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. مواد را بچشید. اگر مواد کتلت ادویه‌ای کم دارد، به آن اضافه کنید. مواد را به مدت ۶۰ دقیقه کنار بگذارید.

۵.
مقداری روغن کف ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید روغن داغ شود. مواد کتلت را کف دست خیس شده‌ی خود قرار دهید و به آن شکل دهید. آن را درون ماهیتابه قرار دهید و سرخ کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شوند. یک کتلت را سرخ کنید و ببینید وا می‌رود یا نه. اگر وا رفت، به آن آرد بیشتری اضافه کنید.

۶.
کتلت را به ظرف سرو منتقل کرده و آن را با گوجه‌فرنگی، خیارشور و برش‌های لیموترش تزیین کنید. کتلت ماهی شما آماده است‌. از خوردن آن لذت ببرید.