طرز تهیه کتلت عدس برای سحری
کمتر کسی پیدا می‌شود که از خواص کم‌نظیر حبوبات برای سلامتی بدن خبر نداشته باشد.
عدس که یکی از انواع حبوبات است، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مثل فسفر، منگنز، مس، ویتامین B6، روی، پتاسیم، منیزیم، آهن، پانتوتنیک اسید، نیاسین، تیامین، فیبر و پروتئین دارد.
خوردن عدس احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را پایین می‌آورد، چون روی چند عامل خطر این بیماری اثر می‌گذارد. علاوه بر این، عدس به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و از ابتلا به یبوست جلوگیری می‌کند. حواستان باشد هنگام پخت عدس آب آن را دور نریزید، چون سرشار از مواد مغذی است.
خواص عدس شامل کاهش احتمال ابتلا به بعضی انواع سرطان‌ها، مبارزه با خستگی و افزایش احساس سیری می‌شود.
اگر تا به حال کتلت عدس را امتحان نکرده‌اید، الان بهترین فرصت برای این کار است. برای ناهار یا شام امروز، خانواده‌ی خود را مهمان یک غذای متفاوت و خوش‌طعم کنید.
مواد لازم
- عدس: یک فنجان
- گشنیز: یک مشت
- هویج کوچک: یک عدد
- سیب‌زمینی پخته شده: دو عدد
- تخم‌مرغ: سه عدد
- سیر بزرگ: یک حبه
- آرد سوخاری: دو تا سه قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱.
برای تهیه‌ی کتلت عدس ابتدا یک قابلمه‌ی کوچک را آب کنید و عدس را درون آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید عدس به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
۲.
پوست هویج و پیاز را بگیرید و آن‌ها را به همراه سیر رنده کرده و گشنیز را خرد کنید. سیب‌زمینی را هم با گوشت‌کوب له کنید یا آن را رنده کنید. عدس پخته شده، هویج، سیر، پیاز، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و گشنیز را در در یک کاسه بریزید.
۳.
مواد را با دستان تمیز خود به‌خوبی ورز دهید. آرد سوخاری، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید. مواد کتلت را بچشید و اگر ادویه‌‌ی بیشتری می‌‌خواهد، به آن اضافه کنید. مواد را ۶۰ دقیقه کنار بگذارید.
۴.
یک ماهیتابه‌ی بزرگ روی اجاق بگذارید و درون آن به مقدار لازم روغن بریزید. اجازه دهید روغن داغ شود. کف دستتان را کمی مرطوب کنید. از مواد کتلت به مقدار کافی بردارید و آن را با دست خود به شکل دایره کنید و درون ماهیتابه قرار دهید. دو طرف کتلت را به اندازه‌‌ی کافی سرخ کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد کتلت تمام شوند.
۵.
بعد از اینکه کتلت‌ها را سرخ کردید، روغن آن‌ها را با دستمال کاغذی حوله‌ای آشپزخانه بگیرید و آن‌ها را به ظرف سرو منتقل کنید. کتلت را با جعفری و برش‌های لیموترش تزیین کرده و آن را با گوجه‌فرنگی و خیارشور سرو کنید. کتلت عدس مقوی شما آماده است. نوش جان.
ارسال نظر