آیا تخم مرغ قهوه ای سالمتر از تخم مرغ سفید است؟
معمولا افرادی که تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای را ترجیح می‌دهند به این دلیل که باور دارند این تخم‌مرغ‌ها سالمتر و طبیعی‌تر از تخم‌مرغ‌های سفید هستند آن‌ها را انتخاب می‌کنند.
دیدگاه درست این است که تخم‌مرغ‌ها ارزش غذایی یکسانی دارند و اندازه، رنگ و کیفیت تخم‌مرغ تفاوتی در ارزش غذایی آن ایجاد نمی‌کند. تخم‌مرغ‌های سفید و قهوه‌ای مواد غذایی سالم و مفیدی هستند. تخم‌مرغ حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و پروتئین باکیفیت است. با مصرف یک عدد تخم‌مرغ در حالی همه‌ی این مواد مغذی را دریافت می‌کنید که کمتر از ۸۰ کالری دریافت کرده‌‌اید.
البته دانشمندان برای تعیین تفاوت‌های احتمالی، تخم‌مرغ با پوسته‌ی قهوه‌ای را با تخم‌مرغ با پوسته‌ی سفید مقایسه کرده‌اند. پژوهش‌های مختلف نشان دادند رنگ پوسته‌ی تخم‌مرغ تأثیر چندانی در کیفیت یا ارزش غذایی آن ندارد. به عبارت دیگر، رنگ پوسته‌ی تخم‌مرغ ارتباط قابل توجهی با سلامت آن ندارد و تنها تفاوت واقعی بین آن‌ها مربوط به رنگدانه‌ای است که در پوسته‌ها وجود دارد.
ارسال نظر