گیاهخواری آنقدرها هم سالم نیست؛ غذاهای ناسالم گیاهی را بشناسید

رژیم ‌های گیاهی به رژیم‌هایی اطلاق می‌شوند که بر اساس غذاهای تهیه‌شده از گیاهان هستند و شامل رژیم‌ های گیاه‌ خواری و وگان می‌شوند. رژیم های وگان تمام محصولات حیوانی را حذف می‌کنند، اما گزینه های گیاهخواری – که فقط گوشت و ماهی را حذف می‌کند – متنوع‌تر هستند و ممکن است شامل لبنیات و تخم مرغ باشند. رژیم غذایی Pescatarian نیز گوشت را حذف می‌کند، اما ماهی را نه.

رژیم ‌های غذایی گیاهی به دلیل دهه‌ها تحقیق علمی و شواهد فزاینده در مورد فواید سلامتی بالقوه‌شان، که تنها محدود به بهبود سطح کلسترول خون و قند خون نیست، روز به روز با محبوبیت بیشتری در سرتاسر جهان روبه‌رو می‌شوند. با این حال، برخی از رژیم‌ های غذایی گیاهی با خطراتی برای سلامتی همراه هستند، به‌ویژه اگر همراه با مصرف زیاد غذاهای ناسالم مبتنی بر گیاهان باشد.

غذاهای ناسالم گیاهی چه هستند؟

طبق تعریف، غذاهای فوق فرآوری شده، محصولاتی هستند که حاوی حداقل مواد غذایی کامل، کالری بالا، قند افزوده، نمک و چربی هستند، ارزش غذایی کمی دارند و با افزودنی های صنعتی ارزان فرآوری شده‌اند.

غذاهای ناسالم می‌توانند شامل بسیاری از محصولات گیاهی باشند، مانند:

• نان ها، شیرینی ها، کیک ها و کلوچه های تجاری
• نوشیدنی های گازدار
• تنقلات از پیش بسته بندی شده
• نوشیدنی های لبنی طعم دار
• غلات صبحانه
• میان وعده های انرژی زا
• سس، سوپ، نودل و دسرهای فوری.