کاهش 19 درصدی مرگ با خوردن روزانه نیم قاشق روغن زیتون

به گزارش آیند و به نقل از scitechdaily ، افرادی که نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز مصرف می‌کنند، 19 درصد در مقایسه با افرادی که نمی‌خورند، در معرض خطر مرگ قرار دارند.

طبق مطالعه منتشر شده در Journal of the American College of Cardiology مصرف روزانه 7 گرم روغن زیتون معادل یک دوم قاشق غذاخوری خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی عروقی،سرطان، بیماری عصبی و بیماری تنفسی را کاهش می‌دهد.

همچنین کم کردن روزانه 10 گرم مارگارین، کره، مایونز و چربی لبنیات با روغن زیتون نیز منجر به کاهش خطر مرگ و میر می‌شود.

دکتر مارتا گاش-فری محقق ارشد بخش تغذیه در هاروارد می‌گوید مطالعه انجام شده از رژیم غذایی افزایش مصرف روغن زیتون حمایت می‌کند.

تیم تحقیق به رهبری وی رزیم غذایی 90 هزار نفر را در 28 سال بررسی کردند و هر 4 سال یک بار از آنها درباره رژیم غذایی‌شان از جمله روغن زیتون سوال می‌کردند.

در طول 28 سال آنها یا برای سالاد و یا پخت غذا یا نان از روغن زیتون استفاده می‌کردند.

در عرض 28 سال بیش از 36856 نفر از این افراد فوت کردند.

نتیجه نشان داد 19 درصد افرادی که روزانه نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف می‌کردند، کمتر در معرض خطر مرگ قرار گرفتند.

محققان شاهد کاهش 19 درصدی مرگ ناشی از بیماری قلبی و 17 درصدی سرطان بودند.

همچنین در مقایسه با افرادی که اصلا روغن زیتون نمی‌خوردند، 18 درصد کمتر در معرض خطر بیماری تنفسی قرار گرفتند و 29 درصد هم کمتر در معرض آلزایمر قرار گرفتند.

حتی جایگزین کردن بخشی از کره و مارگارین با روغن زیتون نیز کاهش 14 درصدی مرگ و میر را نشان داد.

دکتر مارتا به مردم توصیه کرد روغن زیتون را جایگزین برخی چربی‌ها مانند مارگارین و کره برای حفظ سلامت خود کنند.

تصور می‌شود روغن زیتون با اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در روغن مرتبط باشد که موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان و مشکلات قلبی می‌شود.

چربی‌های تک اشباع به کاهش سطح کلسترول بد در خون کمک می‌کنند که باعث کاهش خطر بیماری قلبی و سکته می‌شود.

گفتنی است بهترین روغن زیتون روغن فرابکر است که تضفیه نشده و باکیفیت‌ترین نوع روغن زیتون به شمار می‌رود.