پایان مسمومیت غذایی با بسته هوشمند دانشگاه هاروارد / ویدئو

به گزارش آیند ، محققان دانشگاه هاروارد بسته هوشمندی برای طولانی‌تر کردن تازگی ماهی،گوشت و سبزیجات ساختند.

روش کار بدین صورت است که با آزادکردن آهسته مواد ضدمیکروبی برای از بین بردن باکتری‌های مضر E.Coli و سالمونلا، می‌توان مانع از مسمومیت ناشی از مواد غذایی شد.

در آزمایش انجام شده در لابراتوار مشخص شد ماندگاری میوه در مقایسه با بسته بندی معمولی تا 3 روز افزایش می‌یابد.

بسته ضد آب توسط محققان هاروارد و دانشگاه فناوری نانیانگ ساخته شده که دقیقا شبیه پلاستیک شفاف است.

با این حال، زیست پذیر بوده و به کاهش دفن زباله و فساد مواد غذایی کمک می‌کند.

صنعت بسته بندی وابسته به پلاستیک مصنوعی، مشتق شده از سوخت فسیلی، مسوول عمده زباله‌های لاستیکی است.

مری چان پارک نویسنده تحقیق و مهندس زیستی از دانشگاه فناوری نانیانگ سنگاپور عقیده دارد این ابداع گزینه بهتری برای بسته بندی در صنایع غذایی و جایگزین پلیمر مبتنی بر نفت خواهد بود.

انتشار هوشمند ضدمیکروبی زمانی رخ می‌دهد که باکتری با طروبت بالا تشخیص داده شود.

بنابراین فقط در صورت نیاز محافظت از مواد غذایی انجام شده و استفاده از مواد شیمیایی به حداقل می‌رسد و ترکیب طبیعی مواد غذایی نیز حفظ می‌شود.

این ماده در مبارزه با باکتری و قارچ غذایی مضر برای انسان، برتری خود را نشان داده است.

بدین ترتیب سبزیجات و میوه‌ها با این روش بهتر از قبل تازه خواهند ماند.